科学家试图揭示西兰花抗癌之谜
七月 16, 2010 · Posted in 健康防病
长期以来，西兰花被视为一种能降低癌症风险的蔬菜。一些调查研究证实食用西兰花确实与某些癌症的发生率降低有关。西兰花中富含的化合物莱菔硫烷 （sulforaphane）被认为是一种具有抗癌作用的物质。最近一篇发表在开放访问式期刊《癌症分子学》（Molecular Cancer）上的文章对西兰花抗癌的机理做出了解释。并指出西兰花有效降低前列腺癌的发生率的能力与一个名为PTEN的基因有关。
英国科学家Richard Mithen和他的团队用人类前列腺组织以及研究前列腺癌的模式生物小鼠进行了实验，研究PTEN基因的表达水平和莱菔硫烷抗癌功效之间的关系。研究结果 表明PTEN是一个抑癌基因。 当PTEN基因缺失或者失去功能时，前列腺癌发生率会上升。更有趣的是，莱菔硫烷是否能起到抗癌作用也取决于PTEN基因功能是否正常。
当细胞具有完整且有功能的PTEN基因时，摄入莱菔硫烷对于癌症的发生几率几乎没有影响。而当细胞缺少PTEN基因，面临癌症发生率上升的风险时， 莱菔硫烷却可以起到降低癌症发生的功效。 也就是说食用莱菔硫烷可以部分补偿抑癌基因PTEN的功能，但却无法给具有正常抗癌功效的PTEN基因“锦上添花”。
这一科学发现显示，西兰花的抗癌功效很可能是因人而异的，同时它对于如何更有效地使用莱菔硫烷及相似化合物也提供了一定参考。
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